Galletas de corazon

Bueno..estas galletas las vi en una revista especial que salio en navidad y me encantaron....dan un poquito de trabajo pero son muyyyyyyy buenas...ajjajaja...espero como siempre que os gusten y os salgan bien...si no teneis el molde de corazon podeis hacerlas de la forma que querais...

Ingredientes:

150grs. de harina

1 yema

100grs. de mantequilla

75grs. de azucar

1 cucharadita de aroma de vainilla

50grs. de fideitos de chocolate

100grs. de cobertura oscura

Primero tamizamos la harina en la superficie donde vayamos a trabajar y formamos un hoyo en el centro, acontinuacion cascamos el huevo en el centro del volcan...

Luego colocamos la mantequilla troceada en cuadritos al rededor del huevo en el volcan....ahora ponemos lo que queda por encima del huevo..el azucar, la aroma de vainilla y los fideos de chocolate...

Amasamos todo con las manos(esta parte les encanta a los niños..poeque es donde se pringan todos y pringan todo al rededor..jajajjaj...) Trabajaremos siempre de afuera hacia el centro hata que veas que la pasta es compacta y puedas trabajarla mas adelante....

Para que la pasta quede mejor la vamos a dejar reposar envuelta en papel transparente o de aluminio una hora minimo en la nevera....y luego ya podemos retir el papel y estirarla bien para formar nuestras deliciosas galletas....

Recuerda que para estirar la masa debes poner siempre harina en la superficie para que no se pegue....cuando la estiendas mas o menos de un buen grosor que os gusten las cortas con los moldes....recuerdas que puedes variarr las formas...

ponlas una vez hechas en una bnadeja de horno con su respectivo papel...y cocinalas durante 10 o 15 minutos a unos 180ºC..

cuando veas que esten cocidas...retiralas y dejalas enfriar..si no sabes como saber si estan hechas haz una cosa...tocalas con el dedo ysi estan duritas o no se quedan pegadas a el ..es que estaran listas para sacar...

Una vez frias calienta la cobertura al baño maria hasta que se desrrita y baña solo la mitad de ellaspara que queden mas bonitas...o si te gusta mucho el chocolate como a mi puedes bañarlas enteras..jijijiji...bueno espero que os gusten y no olvideis apagar el horno...buen provecho...

Tarta sin grasas

Aqui teneis otra decoracion de tartas con fondant....esta esta preparada con masa teñida de la tarta anterior..y hemos aprovechado para decorar esta...me encanta trabajar con fondant y ademas los reyes magos me han hecho un regalo fantastico...

me han puesto como rgalo un kit completo para decorar tartas con wilton...estoy impaciente por probarlo todo..jajajajaj..asi que proximamente tendreis otra decoracion...

Lo unico que varia en esta tarta es que el pastel esta hecho sin grasas...para que mi papa se lo pudiera comer y no le hiciera mal...ya que ahora es un emfermito..jijiji.....y tenemos que cuidarlo mas...

Ingredientes:

8huevos

225grs. azucar

250 grs. de harina floja

El proceso de este bizcocho es igual he incluso queda igual ....la misma altura y todo..lo que no le pongas mucha crema ni mucho chocolate par ael relleno porque sino queda muy empalagoso..bueno mucha suerte y no olvides apagar el fuego....buen provecho.

Tarta de cumpleaños

Esta tarta es muy parecida a la otra es mi sengunda fondant pero creo q he progresado mucho ...los bizcochos estan hechos igual aunque para recordar os pondre la receta otra vez

3 Huevos
1Yogurt de vainilla
1Sobre de levadura royal
2Vasos de azucar
1Vaso de aceite de girasol

4Vasos de harina

Estas medidas son para cada bizcocho y para el de cacao pondremos 2 vasos y medio de harina y 1 vaso y medio de cacao en polvo.

El relleno lo pondremos de crema pastelera de chocolate igual que la otra vez...y cubriremos con cobertura de chocolate quedando una espectacular y apetitosa tarta como esta.

Bueno una vez montanda la tarta la dejamos enfriar bien en la nevera y preparamos la decoracion....para decorar teñimos la fondant de los colores que queramos eso si debe ser con tinte comestible...aqui en canarias lo puedes comprar en cualquier supermercado.

Extendemos bien la fondant blanca para cubrir bien la tarta y alisamos pasando bien las manos y para que no se desaga y se pegue añadimos a la mesa y a las manos un poco de maizena o azucar glass.

Buenas las rosas son muy entretenidas de hacer pero quedan muy bonitas como veis..esta tarta fue hech con mucho cariño para una amiga que cumplio 24 años.

Bueno de los colores que me sobraron formamos una trenza roja y verde y rodeamos las velas...no es por presumir pero ha quedado preciosa...jajajajaj....bueno espero que osguste y cualquier cosa podeis preguntarla o ver las recetas anteriores...buen probecho.

hoy mojos para las fiestas

Hola denuevo, en canarias solemos llenar las mesas estas fiestas con nuestras tradicionales papas arrugadas y muchas mas otras cosas ricas...de las cuales siempre acompañamos con los ricos mojos por ese mismo motivos os presento aqui las recetas de los mas tipicos espero que os gusten....

MOJOS CANARIOS COLORADO
Ingredientes:
1 pimienta colorada
1 cuchara de cominos
1cabeza de ajos
1 cucharada de pimentón
aceite
vinagre
sal al gusto.

Preparación:

La pimienta después de quitarle las semillas se pone en remojo en agua caliente un rato (1/2 h.).En un mortero se machaca bien los ajos, los cominos, la pimienta y la sal. Cuando está todo muy bien triturado se le une el pimentón y se va añadiendo el aceite sin dejar de remover, luego el vinagre.

VERDE
Ingredientes:
1 pimienta verde
1cucharadita de cominos
1cabeza de ajos
3 cucharadas de perejil picado(puedes ponerle cilantro y queda realmente bueno)
aceite
vinagre
sal al gusto.

Preparación:

Se machacan en el mortero los ajos, los cominos, la sal, la pimienta, el perejil, se une todo muy bien el aceite siempre removiendo se le hecha el vinagre.

(Esto también se puede hacer con la batidora)

Bueno espero que os gusten y os salgan bien...buen provecho.

Hoy truchas canarias

Esta receta esta dedicada a las Navidades que cada día se acercan mas y mas. En canarias acostunbramos a realizar en familia estas truchas (o empanadas como dirian los peninsulares)


Son muy buenas y os reto a que proveis y me lo conteis luego.

Ingredientes:

1/2 kg batata
¼ de almendras
pasas sin pipas
matalahúva
una copa de anís
canela
azúcar
la ralladura de un limón.




Ingredientes para el hojaldre:
75g. manteca de cerdo
agua
harina
levadura.


Preparación:
Guisar la batata, molerla en el pasa puré, guisar las almendras pélalas y muélelas en la batidora, ponle una copa de anís, canela al gusto, matalahúva un puñado, la ralladura del limón, las pasas, con dos cucharadas de agua y 8 de azúcar haces un almíbar que también lo pones en este relleno. A este relleno le puedes agregar los frutos secos que quieras eso es al gusto.





El hojaldre se pone en un volcán formado por la harina, la manteca de cerdo que has derretido, dos cucharadas de agua y 1 cucharada de levadura. Todo esto se hace una masa la cual será consistente y se deja q fermente como unas dos horas.



Luego se pone bien estirada se le hace un redondel y se rellena, cerramos y pegamos los bordes con clara de huevo,(para asegurarte de que no se abren pisa el borde con un tenedor) las freímos en aceite muy caliente y cuando ya estén frías, las espolvoreas con azúcar clase.



A mi familia por ejemplo les gustan rellenas de mermeladas..son muy golosos.jijiji.

Bueno espero que osgusten y os salgan bien...buen provecho y no olvideis apagar el fuego