hoy mojos para las fiestas

Hola denuevo, en canarias solemos llenar las mesas estas fiestas con nuestras tradicionales papas arrugadas y muchas mas otras cosas ricas...de las cuales siempre acompañamos con los ricos mojos por ese mismo motivos os presento aqui las recetas de los mas tipicos espero que os gusten....

MOJOS CANARIOS COLORADO
Ingredientes:
1 pimienta colorada
1 cuchara de cominos
1cabeza de ajos
1 cucharada de pimentón
aceite
vinagre
sal al gusto.

Preparación:

La pimienta después de quitarle las semillas se pone en remojo en agua caliente un rato (1/2 h.).En un mortero se machaca bien los ajos, los cominos, la pimienta y la sal. Cuando está todo muy bien triturado se le une el pimentón y se va añadiendo el aceite sin dejar de remover, luego el vinagre.

VERDE
Ingredientes:
1 pimienta verde
1cucharadita de cominos
1cabeza de ajos
3 cucharadas de perejil picado(puedes ponerle cilantro y queda realmente bueno)
aceite
vinagre
sal al gusto.

Preparación:

Se machacan en el mortero los ajos, los cominos, la sal, la pimienta, el perejil, se une todo muy bien el aceite siempre removiendo se le hecha el vinagre.

(Esto también se puede hacer con la batidora)

Bueno espero que os gusten y os salgan bien...buen provecho.