Hoy pudin de pan

Hola denuevo...aveces no sabemos que hacer con ese pan que nos sobra del dia anterior o varios dias...hoy vamos a preparar un pudin para aprovecharlo. y como siempre es muy facil..animo!!!!

Ingredientes:

3 panes del día anterior

3 huevos

150 gr. de azúcar

canela

ralladura de 1 limón

pasas de Corinto

ron

leche

caramelo liquido.

Preparación:

Ponemos el pan de remojo con la leche, canela y la ralladura de limón el día antes, también las pasas con el ron.

Luego batimos con la batidora hasta que se quede bien molido le añadimos las yemas de huevo y el azúcar, seguimos batiendo y a continuación le agregamos las claras a punto de nieve y batimos muy suave para que las claras no se bajen.

En un recipiente para horno ponemos el caramelo liquido y vertemos la masa en el recipiente, a continuación escurrimos las pasas y las esparcimos por encima, ponemos el recipiente en la bandeja del horno que ya tendremos con agua caliente para hacer un baño María y dejamos hasta que la masa cuaje.

Una vez que veamos que la masa suba y cuaje lo retiramos del fuego y listo para comer...damos la vuelta para servir y listo...

A este postre se le puede poner también fruta escarchada, ó frutos secos.

Espero que os guste y os salga bien...buen provecho y no olvidesis apagar el fuego.